Грузинские вина


Многие считают, что грузинское вино – это продукт только для стран СНГ. Грузия можно составить ощутимую конкуренцию для французского виноделие, и поэтому грузинское вино в магазинах Азии и Европы встречается столь же часто, как и вина других стран. Конечно, подавляющее большинство грузинского вина отправляется в алкомаркеты России, но не менее 20% идет за границу, в магазины Европы и Азии.

Грузинские вина
Грузинские вина

Становление виноделия Грузии

Считается, что грузинское виноделие – одно из древнейших ремесел, связанных с алкоголем, в мире; это подтверждает и большое количество найденных исторических артефактов возрастом от 3000 лет. Найдено большое количество всевозможных амфор, чанов для брожения вина, а также аксессуаров, инструментов и ручных приборов для виноделия. Кроме того, найдено большое количество виноградных лоз, большое количестве семечек и косточек винограда, а также следы древних виноградников. Монголы уничтожали все на своем пути, но даже из виноградники смогли пережить. Именно этим и объясняется богатство винодельческих традиций Грузии.

Центром грузинского виноделия принято считать район Кахетия. Именно в Кахетии разработана универсальная разработка, которая применяется только в Грузии – это квери, конусообразные сосуды, в которых происходит брожение. Для того, чтобы брожение шло при 14 градусов, квери и закапывают в землю.

Особенности грузинского винограда

Количество всевозможных сортов и мутация винограда в Грузии превышают одну тысячу. Чаще всего для производства красного вина используется сорт Александроули, достаточно популярным является красный сорт Саперави. Им немного уступают по популярности сорта Оджалеши и Муджуретули. Что касается белого вина, то для его производства растят Ркацители и Мцване, также могут использовать Цоликаури и Горули.

Как выбрать грузинское вино?

Что надо купить в алкомаркете из грузинского вина? Конечно, легенду — Киндзмараули. Неплохим решением будет и покупка бутылка Саперави. Поищите такие грузинские вина, как Хванчкана, Цинандали, Тбилисури – все это классика виноделия Грузии.

При отсутствии опыта употребления грузинского вина начать можно с Киндзмараули. Это вино является практически эталоном грузинского вина, позволяет по новому взглянуть на вино, как на напиток в целом. Только произведенное в Грузии вино может называться «Киндзмараули».

По материалам сайта frullato.ru


Похожие статьи:

Как установить автоматический выключатель... В этой статье подробно разберем как установить автоматический выключатель в любом электрическом щите....
Заземление частного дома В этой статье вы найдете информацию, что такое заземление частного дома, кем оно делается. Делается собственником дома и предназначено для защиты люд...
Как правильно выбрать деревянную опору линии элект... Из этой статьи вы узнаете, как правильно выбрать деревянную опору линии электропередач для абонентского отвода частного дома или дачи....
Изготовление светильников на заказ... Про изготовление LED светильников на заказ по нужным параметрам.