Грузинское виноделие одно из древнейших ремесел, связанных с алкоголем, в мире. Это подтверждает и большое количество найденных исторических артефактов возрастом от 3000 лет.
Многие считают, что грузинское вино – это продукт только для стран СНГ. Грузия можно составить ощутимую конкуренцию для французского виноделие, и поэтому грузинское вино в магазинах Азии и Европы встречается столь же часто, как и вина других стран. Конечно, подавляющее большинство грузинского вина отправляется в алкомаркеты России, но не менее 20% идет за границу, в магазины Европы и Азии.
Считается, что грузинское виноделие – одно из древнейших ремесел, связанных с алкоголем, в мире; это подтверждает и большое количество найденных исторических артефактов возрастом от 3000 лет. Найдено большое количество всевозможных амфор, чанов для брожения вина, а также аксессуаров, инструментов и ручных приборов для виноделия. Кроме того, найдено большое количество виноградных лоз, большое количестве семечек и косточек винограда, а также следы древних виноградников. Монголы уничтожали все на своем пути, но даже из виноградники смогли пережить. Именно этим и объясняется богатство винодельческих традиций Грузии.
Центром грузинского виноделия принято считать район Кахетия. Именно в Кахетии разработана универсальная разработка, которая применяется только в Грузии – это квери, конусообразные сосуды, в которых происходит брожение. Для того, чтобы брожение шло при 14 градусов, квери и закапывают в землю.
Количество всевозможных сортов и мутация винограда в Грузии превышают одну тысячу. Чаще всего для производства красного вина используется сорт Александроули, достаточно популярным является красный сорт Саперави. Им немного уступают по популярности сорта Оджалеши и Муджуретули. Что касается белого вина, то для его производства растят Ркацители и Мцване, также могут использовать Цоликаури и Горули.
Что надо купить в алкомаркете из грузинского вина? Конечно, легенду – Киндзмараули. Неплохим решением будет и покупка бутылка Саперави. Поищите такие грузинские вина, как Хванчкана, Цинандали, Тбилисури – все это классика виноделия Грузии.
При отсутствии опыта употребления грузинского вина начать можно с Киндзмараули. Это вино является практически эталоном грузинского вина, позволяет по новому взглянуть на вино, как на напиток в целом. Только произведенное в Грузии вино может называться «Киндзмараули».
По материалам сайта frullato.ru
Как изготавливаются изделия из оргстекла, базовые технологии.
Как выбрать расположение загородного дома на участке. На что обратить внимание.
Как работают заводы энергетического машиностроения: особенности и перспективы.
Время — ценный ресурс, а чистота в доме или офисе по-прежнему актуальны. В такой ситуации всё более важным аспектом комфортной…
Какой насос для воды выбрать для скважины, колодца или резервуара, подробное руководство.
Выбор текстиля для гостиниц, на что обратить внимание.